1羊肉泡饃
羊肉泡饃烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食後回味無窮。它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，牛羊肉泡饃已成為陜西名食的"總代表"。
2肉夾饃
肉夾饃陜西省漢族特色美食。陜西地區有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃，肉夾饃是陜西著名小吃。
3肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯源自西安，區別於外地的是湯要勾芡。湯裏有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
4涼皮
皮為陜西特色小吃之壹，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。現有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
5臊子面
臊子面是中國陜西漢族傳統面食，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，臊子面歷史悠久。以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
6油潑面
油潑面，漢族傳統風味面食，陜西很有特色的壹種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。
7biangbiang面
Biang biang面是陜西名特小吃，也稱褲帶面。biang biang面壹根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼，壹根面條足夠壹頓飯。
8鍋盔
陜西鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。
9蕎面饸饹
蕎面饸饹是陜西省著名的漢族面食小吃。被譽為北方面食三絕之壹，與蘭州拉面、山西刀削面齊名，古稱"河漏"，主料除蕎麥面粉外，還有食用堿和食鹽。
10油潑辣子
陜西八大怪，油潑辣子壹道菜，在陜西，無論貧賤富貴，油潑辣子每家必備。