食材明細
主料
面包蟹1個
糯米200g
幹香菇20g
胡蘿蔔1根
姜1小塊
蔥花10g
輔料醬油30g
玉米油20g
水150g
鹹鮮口味
蒸工藝
壹小時耗時
普通難度
香糯螃蟹的做法步驟
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1
將糯米放碗裏，加水浸泡20-30分鐘。
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2
將幹香菇用熱水泡發。
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3
將姜切片。
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4
將胡蘿蔔切丁。
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5
幹香菇泡發後切丁。
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6
將螃蟹殼剝開，蟹肉對半切2塊。
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7
熱鍋，依次下姜片、胡蘿蔔丁爆炒。
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再加入香菇丁翻炒。
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下泡好的糯米大火翻炒。
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加入醬油炒至糯米上色均勻。
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加入水，剛好泡著米粒即可，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
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將米飯裝盤。
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把螃蟹塊放在上面，蓋上蟹殼。
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放進蒸烤箱中層。
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將水箱加滿水。
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選擇純蒸功能，設置100℃，蒸制20分鐘。
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蒸好後取出，撒上蔥花即可。
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成品圖
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面包蟹：體型較大，其中含有豐富的蛋白質、微量元素等營養能滋補身體，且能理胃消食，春節後解膩最適合不過。
小竅門
喜歡硬壹點口感的糯米飯，水的份量可以適當減少，喜歡軟糯壹點的可以加多點水。
如果喜歡我制作的食譜，請多多關註daogrs_china哦~
來自 美食天下?daogrs迪奧格斯?的作品
使用的廚具：電烤箱
所屬分類：?熱菜中式宴請秋季食譜?