小米面粥的做法

說起小米，大家也都知道那壹顆顆金黃的小米，做為主食也壹樣是蘊含有多種的營養，為我們的身體提供保障，而要我國的北方地區，女人們生了孩子以後，用小米加紅糖來調理產後虛弱的身體的傳統，那麽這個小米面就是小米精加工而成的，它可以用來做各種各樣的美食，比方說做粥、餅、發糕等等，下面要給大家介紹的就是小米面粥的做法。

小米面粥的做法：

主料：小米面、1碗

輔料：水適量

步驟：

1、燒壹鍋水

2、壹碗水

3、.四勺小米面

4、攪拌均勻

5、水開後，將攪勻的米面水倒進鍋裏

6、迅速攪拌均勻後，持續低速攪拌

7、再次煮開後轉小火

8、繼續煮3-5分鐘，待白色沫沫差不多小時候即可關火

9、盛在盤子中涼壹下就可食用

小貼士：

1、小米面先用水和開再放到開水煮，這樣可以防止小米面不能均勻散開，出現內部還是幹面的疙瘩;

2、米面水入鍋後要迅速攪勻，煮開前要繼續攪拌，防止米面沈底兒，煮出面疙瘩。

小米面營養分析：

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;

3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力;

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沈著的功效。

小米面做法指導：

1、小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等;

2、宜與大豆或肉類食物混合食用;

3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。

4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。