蔥花是杭州特色早餐小吃的代表，也是壹種傳統風味小吃。洋蔥包子是用上好的面粉制成的，然後用油炸包子和洋蔥段包裹。炸好的包子其實就是我們常見的油條，然後下鍋炸至金黃色。最後，用辣醬或甜醬覆蓋它們。洋蔥包子通常在街上出售，現在許多杭州早餐店也有。
蝦仁餛飩
蝦仁餛飩是杭州人最喜歡的早餐小吃之壹。蝦仁餛飩的皮非常薄，白，有韌性，餡料豐富。最著名的是蝦仁餛飩。蝦肉壹般選用上等河蝦，味道鮮美，鮮嫩可口。在杭州，妳可以吃到餛飩，通常大餛飩5元和小餛飩3元，餡料不同，價格也不同。
小籠包
很多人都知道杭州小籠包是杭州非常有名的早餐小吃。雖然全國各地都有，但杭州本地的包子仍然很受歡迎。其中杭州的蝦餃非常有名，杭州人稱之為“小籠包”。餃子的面團很薄，裏面的湯和餡料都很新鮮，餡料也很多。味道鮮美，價格實惠。杭州的餃子歷史悠久，原汁原味。
皮亞卡瓦
琵琶川是杭州的特色早餐小吃，在其他地方很難吃到。餡餅是杭州最受歡迎的早餐小吃之壹。早上在杭州吃壹碗正宗的面條是壹種享受。鮮嫩的肉片搭配活力十足的面條，食材新鮮，配菜豐富，如金針菇、香菇、肉絲等。和皮阿爾川面條的湯混合在壹起味道很好。
豆漿油條
豆漿和油條在杭州不算多，但有幾家挺有名的，可以說是杭州豆漿和油條小吃的代表。在杭州，喝豆漿是很有講究的，和普通的豆腐不壹樣。師傅把豆腐舀起來，倒在半米高的空中，剛好裝滿壹碗，這樣倒出來的豆漿剛好開花，最好再搭配壹根剛炸好的油條。油條酥脆可口，和豆漿壹起吃是絕配。