2.切洋蔥，切姜片。取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈後瀝幹水分。用刀在雞翅表面切兩下，這樣雞翅煮熟後就能入味了。將鹽、生抽、醬油、糖和水混合成醬汁，拌勻。
3.在煎鍋裏放油。油溫升高後，將雞翅皮朝下，小火煎。煎至表皮金黃，然後翻面煎。煎至兩面金黃，加入蔥段和姜片翻炒出香味。倒入醬汁，水差不多沒過雞翅。大火燒開後，撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煮約15-20分鐘。用筷子紮入無血的水中煮熟，加入適量白糖提鮮，大火收濃湯盛出即可食用。
雞翅的營養價值
1，脂肪富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
2.銅富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
3.蛋白質富含蛋白質，可維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓和緩沖貧血有利於生長發育。雞翅中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。
4、維生素A雞翅中含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。它是視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子產生和胎兒生長發育所必需的。