食材明細
主料
面包粉125克
香草砂糖13克
鹽2克
全蛋20克
酵母1.5克
牛奶70克
輔料黃油20克
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
簡單難度
奶油卷小餐包的做法步驟
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1
稱量出材料，除黃油和牛奶，其余材料全部放到壹個盆中
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2
慢慢加入牛奶，攪拌成團，根據面團軟硬度添加牛奶。揉到面團表面光滑，形成粗糙的膜，加入黃油，
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3
揉到擴展從而，薄膜破洞邊緣呈鋸齒狀
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4
面團放到溫暖處第壹次發酵，發到原的2倍大
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5
稱出總量，平均分割成30克壹個的小面團，滾圓，松馳15分鐘
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6
取壹個小面團用手搓成水滴狀
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7
搟開，鋪上豆沙陷
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8
自上向下卷起
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9
排到烤盤上，放至溫暖處發酵至2倍大，刷蛋液，灑香酥粒烤箱預熱180度，15到20分鐘，上色後蓋錫紙
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使用的廚具：電烤箱