洋芋粑（地道貴陽街邊小吃）的做法 ?
土豆去皮切塊～蒸熟
碾壓成泥～
加入糯米粉拌勻
加入蔥花和鹽～拌勻
分別捏成小圓餅～
個人經驗，差不多1.5厘米到2厘米高～
不用擔心，後面烙的時候看圖妳就明白啦～
熱鍋加油，下鍋烙～
差不多十幾秒，讓它稍微定型～翻面繼續烙
兩面都要烙到這種呈金黃色的感覺～
ps：其實貴陽當地都更愛烙的再起殼、脆壹點兒…但在這兒咱們為了健康考慮，烙到什麽程度您自己掌控決定哦～
啦啦啦啦～兩邊都成型了～下壹步，很重要…
發現沒發現沒？我把它按扁了～是的，按扁以後再兩邊都烙壹會兒，更好吃！
看看對比，喜歡吃脆的可以再壓扁壹點哈
出鍋！開吃，蘸料配上～吼吼次！！！
我只有辣椒面啦，其實壹點甜醬壹點辣椒面最好吃
網上搜到的圖，貴陽街邊真的是這樣的～
要吃的時候再按扁兩邊再烙，這樣最好吃～也更方便保存。
這就是我在介紹裏說的那種沾水～吃的慣折耳根的～可以試試，配胡辣椒面哈！