青銅峽的美食有雞艾草、雪花羊肉、羊脖子燉黃芪、燉羊雜、清蒸鴿魚等等。
1.雞艾蒿:以艾蒿莖、雞胸肉為主料，輔以黃酒、澱粉等調料油炸而成。味道鮮美，酥嫩，雞肉細膩，鮮嫩爽口。
2.雪花羊肉:以新鮮羊肉為主，輔以雞胸肉、桂魚、蛋清等。它鮮亮、新鮮、多汁、質地柔軟。
3.羊脖子燉黃芪:黃芪放入鍋中慢燉，加水浸泡30分鐘，放入湯鍋中與蔥、鹽壹起燉至爛肉汁濃稠。口感順滑，無臭，極佳。
4、紅燒羊雜:羊雜:將羊的頭、心、肝、肺、肚、腸煮熟切碎，加紅椒、醋等調料即可食用。油色紅潤，味道鮮美，肉爛辣辣，讓人垂涎三尺。
5.清蒸鴿魚:以鴿魚、水菇為主料清蒸。鴿子魚，又名通榆，因形似鴿子而得名。這道菜色澤潔白，魚肉鮮嫩，清淡可口。
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