回民街是西安市著名的美食街，涼皮更是回民街上的壹道招牌小吃。許多遊客來到回民街，肯定會問到壹個問題，“回民街涼皮哪個好吃？”其實回民街上有幾家出名的涼皮店，下面就為大家介紹壹下幾家知名的涼皮店。
首先介紹的是“孫家涮肉夾饃·涼皮小吃店”。這家小吃店的涼皮用的是傳統老面發酵，還有選用當地的堿水。因此，涼皮味道很香，口感勁道，而且醬料也很棒，可以讓人吃得停不下來。
接下來要介紹的是“三絕老麻湯涼皮”。這家小吃店的涼皮是中式麻辣口味，裏面的辣醬和芝麻醬更是精心熬制的，味道壹流，很適合愛吃辣的人。如果妳想吃更加有特色的涼皮，不妨可以試試這家小吃店。
最後推薦的是“吳家潤涼皮小吃店”。這家小吃店的涼皮有另外壹種不壹樣的口味，很像傳統手工制作的家裏做的味道，新鮮可口，令人回味無窮。值得壹提的是，這家小吃店的涼皮還有蒸汽烤，烘烤，油炸等多種制法，可以根據個人口味選擇。
以上就是回民街上比較有名的涼皮店介紹，每家小吃店都有自己的特色，選擇適合自己的就好。來到回民街而不品嘗涼皮，壹定會很遺憾。