練習步驟:
1.首先，將蛤蜊浸泡在淡鹽水中吐沙，通常需要兩個小時左右。然後用搟面杖攪拌壹下，再用清水沖洗幹凈，以清除蛤蜊表面的浮塵雜質。攪拌後的水將變成乳白色，需要沖洗兩次。
2.接下來，為了讓蛤蜊說話，開始燒水。
燒水的時候準備輔料，生姜和大蒜切片，給愛吃辣的朋友準備壹些小米辣，再切壹些小蔥和壹些香菜。
水沸騰後，先將蛤蜊瀝幹水分，然後倒入開水，只燙10秒，然後再次瀝幹水分，使蛤蜊只微微張開嘴。
3.開始翻炒，油中加入姜、蒜和小米椒，炒香大蒜，然後倒入蛤蜊，大火翻炒。
當蛤蜊張開嘴時，妳就可以開始調味了。倒入海鮮醬、蠔油、醬油、香菜和小蔥，快速翻拌，美味簡單的炒蛤蜊（花蛤）就可以上桌了。
營養價值:
蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等微量元素。，營養非常豐富，可以為身體虛弱的人補充營養，經常食用可以提高人體抗病能力。
中醫認為，蛤蜊性微寒，味甘、鹹，具有清熱利濕、散結化痰的功效。
吃文蛤壹般有利於消化吸收，而且它營養豐富，含有高蛋白和維生素，還可以補鈣，有利於骨骼和牙齒的發育，對肝腎陰虛或易熱盜汗的人有壹定的緩解作用。文蛤能抑制膽固醇，滋潤器官。