佳木斯是中國東極，中國魅力城市之壹，是黑龍江省東部地區政治、經濟、科技、文化教育、醫療、商貿和交通的中心，是黑龍江省通往俄羅斯、連接東北亞的橋頭堡。佳木斯是全國文明城市、中國優秀旅遊城市、國家森林城市、國家園林城市、國家衛生城市，曾經的東北老工業基地。擁有亞洲最大的濕地-三江濕地三江國家級自然保護區。佳木斯的特色美食有哪些呢？我來帶大家了解壹下。
朝鮮族冷面
朝鮮族冷面是東北佳木斯等地小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，加以牛肉湯或雞肉湯，在面條上放壹些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。特別美味。由於這個原因，朝鮮族群眾不僅喜歡在炎熱的夏天吃冷面，在寒冬臘月裏也喜歡吃冷面。
松仁燒鹿筋
用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁、蔥、姜、青椒、洋蔥。做法：將鹿筋浸泡四個小時以上；油燒熱後加入蔥、姜爆香後加入鹿筋；鹿筋變軟放入青椒、洋蔥及松仁；勾芡，起鍋。特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效。
同江赫哲族生魚片
我國赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有壹套烹調魚類菜肴的獨特技藝。在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉情濃郁。
炒魚毛
“魚不入海不能稱之為魚，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家”，炒魚毛是赫哲族的壹道風味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚切成魚絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚毛)。炒魚毛是最好的下酒菜，吃起來可口味美。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚毛還便於貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。