延川的漢陽炸醬面是當地的特色美食之壹，以炸醬花香味清、豐滿爽口、佐料新鮮香糯為特點，是廣受歡迎的美食。而且，漢陽炸醬面的配菜也很豐富，常見的有韭菜、黃瓜絲和豆腐絲等，不同的搭配，味道也不同。
漁家小炒黃牛肉則是延川地區的特色名菜，其火候掌握得當，口感鮮嫩多汁，香氣四溢，是延川美食中的壹道亮點。烤肉過程中，漁家主人會將蒜末與肉絲混合，入口即有蒜香味，令人難以忘懷。
隨著時代的不斷變遷，延川的美食文化也在不斷創新。如今，大大小小的美食攤點、小吃車，隨處可見，各種融合東西方特色的美食也不斷湧現。青年壹代更是善於吸收各地美食特色，並運用自己的創意註入了新的生命力到延川的美食文化中。