身為21世紀的年輕人，逛街吃美食是壹件非常平常的事。相信各位和我壹樣都喜歡去吃壹種美食——炸雞排。把雞排用油烹飪之後，那個香味非常具有吸引力的，吃起來外焦裏嫩，香味更是十裏飄香，站得遠遠的都能夠聞到那股誘人的香味。不管是大人還是小孩都“難以抗拒”它所帶來的誘惑力，最重要的是好吃還不貴！
不過，外面賣的雖然很好吃，可是衛生卻不太放心，尤其是在經過網上壹些報道之後。我就毅然決然的決定自己在家裏做，比較經過自己挑選的食材，才是最安全，最衛生，最棒的。今天咱們就給大家介紹壹款做炸雞排的方法，做法很簡單的，而且食材也不貴，自己在家也能輕松做出好吃的炸雞排，媲美比外邊店裏賣的還要好吃。
炸雞排主要食材：幾片新鮮的雞胸肉，新鮮的土雞蛋準備幾個，壹些又綠又大片的生菜葉，澱粉適量，適量的生抽，面包糠適量，壹些大蒜，大量的食用油。
做法：
1、我們先來處理雞胸肉，雞胸肉清洗幹凈後用刀從中間片開，註意不要把它切斷。 片開後用刀背把肉錘松。接著我們來把雞胸肉腌制壹下，放入兩勺生抽（20克），壹小碟蒜末，壹小勺鹽（1克），壹勺白糖（3克），然後用手把它抓勻放在壹邊給它腌制兩個小時以上。2、到時間了之後，給雞胸肉裹上壹層澱粉，倒入適量的澱粉，用手把它塗抹均勻。 然後放入雞蛋液裏浸泡壹下，給它裹上壹層雞蛋液，最後放到面包糠裏給它裹上壹層面包糠，所有的雞胸肉都處理完成後就可以開始炸制了。3、現在我們來燒壹鍋油，等油被燒至八層熱的時候放入雞胸肉進行炸制，這時候我們開中小火給它炸制五分鐘這樣，在這期間註意要不停翻動雞排，以使其受熱均勻。當雞排被炸制金黃的時候就可以濾油撈出了食用了。雞排撈出來後，我們趁熱把雞排切成方便食用的小塊，切好後碼放好在生菜上面就可以開吃啦。生菜可以生吃，把炸制好的雞排碼放到生菜上面更能刺激我們的食欲，在吃雞排的時候我們也可以蘸著番茄醬或者沙拉醬來吃，喜歡吃辣的也可以放入壹些孜然或者辣椒粉，除此之外用生菜包著雞排吃那更是鮮酥無比，讓人愛不釋口呢！