鍋包肉原名鍋包肉，是壹道著名的東北菜，也是邊肖人最喜歡的東北菜之壹。鍋包肉是壹百多年前著名廚師鄭興文發明的。鹵肉最初的形狀叫“燒肉”，鹹鮮可口。後來，鄭興文變成了壹道糖醋菜，這使得哈爾濱成為了鹵肉的起源。當時，鄭興文稱這道菜為“鍋包肉”，後來演變成今天的“鍋包肉”。鍋包肉是將豬裏脊肉切片，腌制，塗上澱粉，在鍋裏炸至金黃色，然後在鍋裏翻炒，用糖醋勾芡。煮好的鍋包肉色澤金黃，味道酸甜可口。
2.第三線
三線很多地方都有這道菜，但邊肖認為它不如東北的味道好吃。地三鮮是東北地區的傳統特色菜，屬於炒菜。地山縣所謂的三鮮指的是茄子、土豆和青椒。地山鮮不僅味道鮮香濃郁，而且食材純天然綠色，更好的是它涵蓋了多種食材，將三種普通蔬菜制作成新鮮美味的菜肴。東北地鮮東北地鮮是壹道以紅燒肉為主的家常菜。
3.老虎菜肴
老虎菜是壹種美味的涼拌菜，是東北最有名的涼拌菜。相傳是壹個不會做飯，不會胡亂取材做壹道菜的媳婦。婆婆說她的兒媳婦是以老虎的名字命名的。老虎菜麻辣爽口，色香味俱全。配料是大蔥、黃瓜、歐芹和辣椒。虎頭菜營養豐富，味道獨特，清爽開胃。夏天吃虎糧是東北特有的風味。
4.殺豬菜
殺豬菜起源於中國東北的農村地區，是壹種燉菜，每年臨近年底都會吃，用來殺豬。農村殺豬是壹件大事。無論哪頭豬殺豬，都必須邀請親朋好友來家裏吃殺豬菜。這種習俗在中國東北的農村地區仍然保留著。東北人特別喜歡吃殺豬菜，在東北很多地方壹年四季都有吃，已經形成了東北飲食的壹大特色。
在過去，人們沒有條件關註任何食材和調味料。他們只是把新鮮宰殺的豬血切成大塊，煮熟，切成大塊放入鍋中，然後在烹飪時放入酸菜或壹些豬肉，並加入水和調味料制作而成。
5.豬肉燉粉絲
豬肉燉粉條可以說是了解東北的人都知道的壹道菜，是東北美食的代表之壹。它是地地道道的東北風味菜肴，深受南北方人民的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉菜”之首。取新鮮豬肉搭配大塊粉條，大火燉煮，不僅肉質鮮美，粉條爽滑爽口，而且燉好的豬肉粉條中的湯汁還可以拌著白米飯吃，簡直是壹種美味的享受。