最令我印象深的食物是港式奶茶，至今令我回味無窮。
港式奶茶是香港獨有飲品，茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點。制作方法較大陸奶茶復雜，經過撞茶（拉茶）工序，保證奶茶中保留茶葉的濃厚。後來人們稱之“香港老街ST0RY”奶茶。
港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，奶茶的厚度主要由淡奶及茶湯的濃淡決定，淡奶所含的奶脂壹定要夠濃，奶茶才能在表面凝結壹層奶啡色的奶衣，成為掛杯奶茶。 ?而掛杯只算合格了壹半，奶味絕&對不能掩蓋茶味，而且入口不能澀，才算壹杯完美的掛杯港式奶茶。 港式奶茶入口的感覺是先苦澀後甘甜，最後是滿口留香。茶味濃郁，奶香悠久。入口幼滑如絲，不會壹飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感。之所以“ 港式奶茶”能聲名鵲起，而在內地卻不能像“臺灣奶茶”普及，有壹個重要原因是它所用的原材料。（當然奶就不多解釋了）得益於香港獨天得厚和貿易自由優勢，港式奶茶中的紅茶都是從斯裏蘭卡大量進口的。斯裏蘭卡獨特的雨水充沛的熱帶氣候讓這裏出產的紅茶香味濃郁。
所以我覺得港式奶茶給我的印象最深，味道也特別不壹般，就是特別好喝。選擇港式奶茶就是正確的選擇。
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