面之壹 青豆涼面
做法：
1.燒開壹鍋水，放入掛面及青豆，煮熟後撈出過涼水，再瀝幹，加入幾滴芝麻油、拌勻，放進冰箱冷藏片刻。
2.另盛壹鍋涼水，放入生雞蛋，溫火煮沸後等 8分鐘，關火，再過 5 分鐘後取出。
3.將煮熟的雞蛋剝殼、對半切開待用。
4.蒜瓣切成碎末待用。
5.將冷藏的涼面取出，加入海鮮醬油、蒜末，幾滴芥末油，最後撒上海苔碎。
6.拌勻，開吃。
面之二 蝦仁炒粉絲
做法：
1.蝦仁提前解凍，洗凈，瀝幹水分備用。蔥切蔥花。
2.燒開壹鍋水，放入青豆，煮熟後撈出過涼水，再瀝幹。
3.粉絲用開水泡軟後，用涼水沖壹下。滴幾滴香油以防粘連。
4.雞蛋磕入碗中，加壹滴料酒，打散。
5.大火，炒鍋中油熱後，關中火，倒入雞蛋液，用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀。
6.放入粉絲，青豆，蝦仁，用筷子翻炒，加入兩勺生抽，半勺糖，繼續翻炒均勻。
7.加蔥花，少許胡椒粉，關火。
8.盛盤，沖壹包味增湯，開吃。
面之三 味增湯面
做法：
1.青菜洗凈，紅腸切片
2 清水煮蕎麥面,加壹次冷水.水開後撈出面條，過涼水，瀝幹。
3 下青菜，紅腸同煮，鍋中水再次燒開，舀兩勺到小碗中，與味噌醬攪拌化開
4 把化好的味噌醬倒入鍋中，再次水開
5. 盛入碗中，開吃。