北京的美食有北京烤鴨、老北京豆汁、老北京炸醬面、鹵煮火燒、豌豆黃等。
1、北京烤鴨
北京烤鴨不用多說，毋庸置疑是北京的招牌小吃了，北京烤鴨也是世界著名的北京特產，在以前皆是宮廷專供食品，其中以全聚德的烤鴨最為有名。北京烤鴨用料為優質北京鴨，用炭火精心烤制，經過數道工序制作而成，顏色紅潤有光澤，肉質香嫩，肥而不膩，香味醇厚悠長，也被人們評價為“天下美味”。
2、老北京豆汁
壹提起老北京，首先讓人想到的就是這充滿“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁當成壹種享受。但其他外地來的遊客，第壹次喝的時候，大部分都覺得難以下咽，但是也是奇了，大部分人捏著鼻子喝上個壹兩次，也不知怎的，竟也能愛上這個味道，甚至有些上癮，就算排上隊，也要嘗壹嘗這地道的老北京的“京味”。
3、老北京炸醬面
老北京炸醬面在北京可以說是十分流行了，雖其他地區雖也有炸醬面，但北京的炸醬面卻有著北京獨特的風格，北京的炸醬面，由菜碼面條然後拌上炸醬，炸醬是將肉丁和各種調味品放在熱油中炒熟。再加上黃豆醬或者甜面醬進行翻炒就可以制作完成，將面條煮熟，撈出加上專門制作的炸醬即可，味道鮮美，醬味濃郁，香氣撲鼻，讓人回味無窮。
4、鹵煮火燒
鹵煮火燒源自於北京南橫街，作為壹個地道的北京人，基本都好鹵煮火燒這壹口，味道獨特，是老北京最純粹的美食，土生土長，其做法是將豬下水和火燒放在壹起煮。再加上壹定的配料，即可制作完成，做好的鹵煮火燒，火燒透而不黏，肉入口醇香，受到廣大群眾的歡迎。
5、豌豆黃
豌豆黃的制作原料就是上等的豌豆，制作完成的豌豆黃，顏色淺黃，入口口感柔嫩細膩，入口即化，味道香醇，甜美可口。豌豆黃原先是壹道民間小吃，後來逐漸傳到宮廷之中，要註意的是，宮廷小吃裏的豌豆黃，跟市面上小販制作的還是有很大區別，小販制作的要更粗糙壹些，更接近鄉土氣息，是北京的壹道經典小吃。