酸梅湯
酸梅湯是每個北京孩子的兒時回憶。炎熱的夏季不僅家裏會做，大街小巷也都能看見賣酸梅湯的攤販和店鋪。酸梅湯主要由烏梅、冰糖、甘草和桂花等原料熬制而成，冰鎮之後飲用，就是消暑神器！夏天喝上壹大口冰鎮酸梅湯，酸酸甜甜的味道立刻充滿整個口腔，加上清涼的口感，喝下去渾身舒暢，壹個字：爽！
廣西龜苓膏
龜苓膏，這些年從南方蔓延至北方，成為全國人民都熟知的清熱解毒的聖品。如果要論龜苓膏的正宗產地，壹定非廣西梧州莫屬。梧州龜苓膏為國家地理標誌保護產品。龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土伏苓則可祛濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。它的品性溫和，不涼不燥，呈均勻的棕褐色至黑褐色，男女老幼皆宜。盛上壹碗，加了糖，嘩啦啦就吃，滑、韌，濃濃的草本植物味。
福州藕膏
是福州地區的傳統甜品，用藕粉熬煮而成。福州的夏天又濕又熱，藕膏是人們消暑解暑的美味。藕膏晶瑩剔透，看起來就像江浙壹帶的藕粉，但是會更黏稠壹些。藕膏香甜可口，入口即化，還帶著些許蓮藕的清香。只需加入些許白糖或撒上壹些芝麻，就能吃到好吃的藕膏了。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是貴州各地夏季最為暢銷的消暑小吃。濃醇的紅糖與井水壹起熬制，加入青巖糖漬玫瑰與薄荷葉汁，淋在晶瑩剔透的冰粉上。入口香甜爽滑，冰涼可口，薄荷的清涼沁人心脾，玫瑰的香甜唇齒留香。當地井水制成的冰粉，從口至心，給人帶來壹股天然的清涼。
湘西米豆腐
湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區少數民族的壹種傳統小吃，在夏天，吃米豆腐時可以加上冰塊，來抵擋悶熱的氣流，看著碗裏色澤如玉、冰涼嫩滑的米豆腐，上方還冒著絲絲冷氣。根據個人口感淋上想要的佐料，迫不及待的想要狠狠吃上壹口，米豆腐從舌尖滑過，口感濃郁卻帶來清爽口感，吃完有點上頭，或許只有實實在在的嘗過才會明白其中有多美味。