湖州的羊肉聞名天下，就連頂級老饕唐魯孫先生也曾在他寫的《唐魯孫談吃》中這樣描述：
記得汪曾祺老先生在《端午的鴨蛋》曾這樣說：
人生在世，不過“吃喝”二字，對吃的態度也體現了我們對生活的態度。對食物不將就的人，在生活中也是不會將就的。不管是人還是事，見識過最好的，就很難再將就，畢竟曾經滄海難為水嘛。
湖羊如此受人追捧，那麽用湖羊做的羊肉面自然也是面中壹絕了。每到秋冬季節，柴火紅燒羊肉的香味飄滿大街小巷。剛出鍋的熱湯面，配上清香撲鼻的羊肉、羊腳、羊雜，滿滿壹大碗，再撒上壹大把辣椒和青蒜，又鮮又香又辣，忍不住就想大快朵頤。
每次風塵仆仆地回家，放下行李後的第壹件事就是跑去街口的那家老店，點壹碗紅燒羊肉面。小鎮上的面館很實誠，料多湯足，壹口熱湯下去，瞬間就暖和了，人不知不覺地會傻笑起來。
所以，如果要我說，曾經滄海難為水，他鄉的羊肉面，我實在瞧不上！
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