韭菜雞蛋餃子。
這個東西是真吃不膩，而且壹直吃都可以。新鮮的嫩韭菜，摘幹凈了，洗幹凈晾幹，細細切碎。
雞蛋要現炒，壹定要油多，如果沒有油，幹煎雞蛋是很可怕的，中學的時候就被這麽折磨過，食堂的炒雞蛋永遠有糊味兒。等炒蛋花略涼，細細剁碎，跟韭菜混合在壹起。
要包的時候再放鹽，否則韭菜會出水。口味重的再來點花椒面，口味清淡的只放鹽就可以了。這就是餡兒了。
面粉最好是新面粉，還能吃出麥子的香氣。和面，醒面，搟皮兒都需要壹家人配合執行，不僅僅是壹個烹飪過程，更是壹家人的深入聚會。
在飯店吃，這個也考功夫，其他餃子都可以速凍，但是韭菜雞蛋很難速凍，因為韭菜凍了之後就沒有魂了。在外面交餃館子吃這個，也是不錯的選擇。
涼皮。上高中時住校，有時不想吃食堂，涼皮就是最好的選擇了。那種薄的透明的皮子，壹如口，涼涼的，滑滑的，嚼嚼很勁道，壹吸溜，瞬間滑進嘴裏來，軟軟的，感覺嗓子也涼絲絲的。在加上壹些辣椒等調味料，味道更好了。涼皮價格從五角壹直長到六七元壹份，還是很喜歡吃，後來自己學著做，倒是很實惠，壹點面做了好幾張，但就是味道比賣的差遠了。不知為什麽，壹到過年，就更想吃涼皮了，看來跟它有緣，吃不夠。
胡辣湯，從小到大吃不厭。作為壹個河南妹紙，胡辣湯，水煎包，油饃頭都是早飯標配。最喜歡吃的就是胡辣湯，辣辣麻麻的，又有吃頭。
大學去周口上學時，西華逍遙鎮胡辣湯最有名，還有牛肉包，咬壹口，碎碎的粉條和牛肉。滿口流香。
老家的胡辣湯，每家店都有不同的味道，不管哪壹種味道，都是很好吃的哦。