材料？
鰱魚1
2根粉絲
6片生姜
半根蔥
半個洋蔥
3個蘑菇
半個紅辣椒
3湯匙料酒
鹽嗎？50粒膠囊
2湯匙醬油
兩湯匙豆瓣醬
雞精1勺
1勺蠔油
50根蔥花
鰱魚頭粉絲怎麽做？
5公斤的鰱魚，魚頭重近3公斤。
準備好食材，除臭調味，美呆了。
魚頭內外抹上鹽和料酒，腌制半小時。
粉絲用清水和冷水浸泡備用。
油鍋燒熱後，先把蔥和姜片炒熟，撈出備用。
魚頭用廚房紙瀝幹水分，放入油鍋雙面煎。
將水倒在魚上，加入炸好的配料、豆瓣醬和醬油。
煮15分鐘，將魚湯倒入，倒入粉絲，再煮5分鐘。
加入紅辣椒和香菇煮壹會兒，然後放在盤子裏，好吃又嫩。
鰱魚魚頭豆腐湯。
材料？
1魚頭
豆腐1塊
生姜7片
3湯匙料酒
適量的鹽
3個洋蔥
適量黑胡椒
2個小米椒
鰱魚頭豆腐湯怎麽做？
魚頭洗凈，切成大塊，加入鹽、黑胡椒和料酒抓勻腌制10分鐘。
鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱，將魚頭放入熱油中炸至兩面微微金黃，加入蔥段、姜片和壹勺鹽。
鍋中加入切碎的白豆腐，將沸水澆在魚頭和豆腐上，加入洋蔥和小米椒，蓋上蓋子用大火燉15分鐘，然後轉中火燉35分鐘。您可以品嘗鹹味，並在途中繼續添加適量的鹽。
在燉煮的過程中，為了防止它幹涸，可以繼續加入適量的開水，最後將湯煮至乳白色，然後撒上黑胡椒和蔥花即可食用。
清蒸鰱魚頭
材料？
鰱魚前半段約500克。
適量的鹽
嫩芹菜莖
適量的料酒
蒸魚鼓油適量
清蒸鰱魚頭？
鰱魚前半段洗凈，擦幹水分，兩面抹上少許鹽，靜置半小時。
洗壹根芹菜，去掉葉子，把莖切成細粒備用。
將魚頭放入蒸鍋中加水煮沸，放入盤中，澆適量黃酒，大火蒸15分鐘，揭開鍋蓋，撒上芹菜，調入適量蒸魚和醬油，蓋上鍋蓋繼續蒸三到五分鐘。壹道美味的清蒸魚頭可以美美地享用。