簡單說說杭州，杭州，浙江省會、壹座素有“人間天堂”美譽的文化歷史古城。
杭州美食主要以杭幫菜坐鎮，從西湖醋魚到龍井蝦仁，從東坡肉到壹品南乳肉，再從宋嫂魚羹到西湖牛肉羹，幾乎都是家喻戶曉的經典名菜，更有眾多文人墨客在杭州與諸多菜肴結下了緣分，流傳出了許多故事。除去靠做經典杭幫菜出名的老字號餐館，近幾年叫得上名的餐飲品牌、各地美食小吃也是應有盡有。
看到這裏很多朋友的疑問更大了，
這樣說來北京和杭州似乎也不缺各種食物，為啥就被稱為“美食荒漠”了呢？
到底是哪裏出現了什麽問題？頻頻被人打上“美食荒漠”的綽號！
壹、當地傳統美食不被人認可接受
北京能與“美食荒漠”掛鉤，各種傳統小吃占了壹半“功勞”，像豆汁、鹵煮、炒肝、面茶等等這些雖是地道老北京人的心頭好，可在外地遊客和外來務工人員看來更像是“黑暗料理”，沒有精致、勾人食欲的賣相不說，味道嘗起來也讓許多人被勸退，可謂是視覺和味覺上的雙重打擊。
再說杭州，杭幫菜占據了杭州美食界的主導地位，而被網友吐槽的也基本是杭幫菜。整體看來，杭幫菜看起來精致美觀，沒有任何問題，而大多數問題是出現在味道上。
吃上壹口期待已久的西湖醋魚卻發現刺鼻的醋酸味直沖腦門，再來壹口出了名的東坡肉感覺這肉也不過如此，比媽媽做的紅燒肉好吃不了多少，來顆龍井蝦仁就是清淡的蝦仁味上點綴了壹些龍井茶葉。