練習1
成分詳情
佐料
小龍蝦700克
配件生姜1大塊
大蒜1頭
洋蔥1根
10幹辣椒（根據個人口味）
胡椒粉壹杯（以1兩個白酒杯為例，下同）
兩杯胡椒
五杯糖（個人覺得甜辣壹起吃比較好）
四杯醋
三杯醬油（可根據上色程度增減）
兩杯白葡萄酒
適量的鹽
三杯豆瓣醬
香葉10片
半杯胡椒
十三香半杯。
香辣可口
燒結過程
二十分鐘需要時間。
未知的困難
麻辣小龍蝦的步驟
1
將活小龍蝦在清水中浸泡壹會兒，用刷子刷它的腹部，然後用清水沖洗幹凈。？拉出中間的尾巴（龍蝦有三條尾巴。握住中間的尾巴，沙線就會被拉出。我的手很臟，所以我沒有帶相機。請原諒我。但很容易理解）
2
這是調味料，用量如上。
三
炒鍋內放入底油，小火翻炒豆瓣醬。直到豆瓣醬稍微變幹。
四
加入姜、蒜、洋蔥、幹紅辣椒、花椒、辣椒炒香葉。
五
然後加入糖、醋、醬油、胡椒粉、十三香和鹽熬成汁。？
六
將清洗幹凈的活小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入白酒。
七
倒入水，小火煮。
八
當湯賺足了，就可以煮了。
九
出鍋裝盤後就是美味的麻辣小龍蝦了。再次強調:這道菜的關鍵是糖、醋和醬油的比例（應該是麻辣甜的，料汁略重）。至於辣椒和花椒，就看個人口味了。個人覺得味道很好吃。甜中帶辣，又辣又甜，還有辣椒的香味，喝壹口，哇~ ~ ~味道濃濃的，復合香味有層次感。
練習2
材料？
小龍蝦2斤
3片香葉
醬油1勺
2個八角形
3個洋蔥
4片生姜
大蒜4瓣
鹽15克
火鍋底料1/2包
啤酒1瓶
豆沙1勺
洋蔥1/4
麻辣小龍蝦怎麽做？
將蝦頭、蝦線、內臟清洗去除後，用料酒、白胡椒粉和姜片、大蔥去腥，然後洗凈備用。
炒小龍蝦最重要的是油溫，炒的時候還要更高的溫度。
根據個人口味添加。
十三香不要用太多，否則會帶走太多香味。
妳也可以根據自己的喜好在配菜中加入生菜頭。
生黃瓜可以解膩，倒入熱騰騰的小龍蝦，別有壹番風味。