第壹階段:原材料的選材和加工。
燉灘羊肉是寧夏的傳統美食，食材的選擇是做好燉灘羊肉的關鍵。首先，妳需要選擇新鮮的沙灘羊肉，尤其是長毛羊，去除血管和油，並將其切成均勻的小塊備用。其次，食材和調味料要提前處理好，如姜片、蔥結、八角、花椒等香料和鹽、味精、料酒等調味料。註意不要使用過多的調味料，以充分保留沙灘羊肉的美味。
第二段:燉煮的技巧和時間
沙灘上燉羊肉最好的燉盅是砂鍋，可以慢慢煮燉壹鍋味道鮮美、湯色清澈的美食。砂鍋燒熱後，加入少量植物油，倒入沙灘羊肉塊翻炒至微微變色，然後加入剛處理好的姜片、蔥結和香料翻炒，再加入足量的水。大火燒開後，轉小火慢燉壹個半小時左右，這樣煮出來的灘羊肉味道鮮美，湯頭鮮嫩透明。
第三段:上菜和吃飯技巧
燉煮完成後，將灘羊肉放入湯碗中，倒入熱氣騰騰的湯頭和少量輔料如筍絲、香菜。沙灘上的燉羊肉不僅味道鮮美，而且營養滋補。吃的時候要先把湯喝完，再嘗肉，這樣才能更好地感受灘羊肉的味道和口感。