南瓜饅頭和南瓜餅都是比較常見的美食，深受人們的喜愛。南瓜，面粉和泡打粉當然也可以制作成美味的包子。要制作南瓜包子可以分為四個步驟，準備食材，制作南瓜面團，制作餡料，蒸包子。泡打粉是壹種化學膨松劑，發酵的速度比幹酵母快，而且不收到溫度和濕度的影響，但是泡打粉的營養價值比酵母低，長期食用對身體不好。這裏需要註意單獨使用泡打粉發酵面粉效果不好。
準備食材。中筋面粉，新鮮的南瓜，白糖，酵母和泡打粉。面粉和南瓜的比例約為2比1，面粉和幹酵母的比例約為100比1，面粉和泡打粉的比例約為200比1，適量的白糖，白糖可以加速酵母的發酵。
制作南瓜面團。首先將南瓜去皮後蒸熟，然後放到攪拌機中打成南瓜泥並加入適量的白糖和泡打粉，攪拌均勻。幹酵母放入大約30度左右的溫水中攪拌均勻。將準備好的中筋面粉倒入盆中。隨後將所有的食材全部倒入盆中，攪拌均勻。邊攪拌邊加入30度左右的溫水，直到盆中的形成面絮。最後用手將面絮揉搓成表面光滑的面團，記住壹定要做到盆光，面光和手光。將揉搓好的面團用保鮮膜蓋住，並放到30度左右的環境中，發酵兩個小時。面團最終會膨脹到原來的兩倍大小。
制作餡料。包子的餡料可以根據自己的口味，制作成肉餡和素菜餡。這裏用剩余的半塊南瓜制作，南瓜餡的包子。將南瓜去皮後蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥，用紗布包裹起來，擠出多余的水分。隨後加入適量的白糖攪拌均勻。
制作和蒸制包子。發酵好的面團揉搓出面團中的氣泡，並制作成厚度適中的面皮，壹定要做到四周薄中間厚，然後將南瓜泥包進去，收口做成包子。最後冷水起鍋，蓋上鍋蓋，醒發大約十五分鐘，在直接開大火蒸十五分鐘就可以蒸熟食用了。