芋頭是味道鮮美，營養豐富，做法非常簡單在家就能自制各種美味。
芋頭排骨煲
食 材
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙
糖1茶匙、胡椒粉少許、恒百年山茶油適量
做 法
1、小排骨洗凈，拌入調味料腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱茶油中，炸過撈出。
3、用2大匙茶油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出。
蝦仁芋頭煲
食 材
蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清、恒百年山茶油適量
做 法
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、鍋中倒山茶油，七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒壹會。
4、把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另壹砂鍋，註入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
炒沙芋頭
食 材
大芋頭三分之壹個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、恒百年山茶油適量
做 法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀。
2、鍋中倒入適量山茶油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸壹分鐘上色。
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
蔥香芋頭片
食 材
芋頭500g、恒百年山茶油適量、鹽適量
做 法
1、切好的芋頭放入水中泡壹下。
2、鍋內放山茶油。
3、放入芋頭片。
4、加入鹽，雞精。
5、放入蔥花。
6、翻炒均勻即可。
小貼士：
1.最好把家裏的食用油換成山茶油，山茶油含有很多營養元素，不飽和脂肪酸高達90%,吃了健康不易發胖。