五花肉50克 豇豆150克
茄子1個 姜絲少許
蒜瓣3個 豬油10克
料酒10克 老抽3克
生抽10克 香醋5克
糖5克 鹽少許
香油幾滴
豇豆燒茄子的做法
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解1
步驟1
豇豆和茄子切成段
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步驟2
鍋內水燒開，加少許鹽，下入豇豆焯水三分鐘，撈出過涼水，這樣會更綠
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步驟3
茄子焯水三分鐘
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步驟4
撈出擠幹水份
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步驟5
因為茄子和豇豆特別吃油，所以用豬油來炒，即使油少壹些，也會很香
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步驟6
鍋內放豬油，放入五花肉片翻炒至兩面焦黃，壹定要炒的時間長壹些，這樣肉會更香，也能把肉裏的肥油炒出來，吃著才不膩
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解7
步驟7
加入蒜瓣姜絲翻炒片刻
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步驟8
放入豇豆茄子大火炒五分鐘
#夏日撩人滋味#豇豆燒茄子#非油炸不怕胖的做法圖解9
步驟9
加入老抽，生抽，糖，料酒，香醋再翻炒五六分鐘，最後淋幾滴香油就可以出鍋了