龍川魚生
龍川的中部龍母、新田、田心等幾個鄉鎮，村民都有吃魚生的習慣。龍川的魚生，主料是魚生片，外搭茶油、鹽粉、姜絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚生”。
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龍川牛筋糕
龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優質糯米粉混合幾種糖類合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比壹般糕類的制作時間要長壹倍多。牛筋糕也是遠近聞名的東江特產，不少遊客來看龍川都會順帶捎上幾包回去饋贈友人。
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龍川釀香菇
釀香菇，是在浸泡好的大香菇裏釀上肉餡蒸制而成，再澆上勾芡汁。葷素搭配，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
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龍川魚幹
產於無汙染的廣東龍川美麗的青山湖（楓樹壩水庫），味道鮮美，男女老少鹹宜，喻為東江美食，是佐酒的美味的綠色食品，也是到了龍川必吃的地方美食。
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龍川卷春
在龍川，卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀，放在油鍋中煎成薄皮，俗稱“春皮”，鏟起後待涼。然後將擂好的肉餡外裹春皮成條狀，即為卷春。卷春結實爽脆，多吃不膩，口感特別好。龍川客家人既把它當成平常的菜肴，又常將它當作饋贈親友的禮物。
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車田豆腐
車田豆腐產自於河源龍川縣車田鎮，采用東江上遊天然山泉水以及當地的綠衣黃豆配以傳統工藝制作而成，有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種，是客家豆腐之極品。車田豆腐獨具特色，盛名經久不衰。豆香撲鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鮮美。
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客家粄
龍川是客家聚居地，所以各種客家粄是非常流行的，在龍川基本上客家的各種粄都可以吃到，有甜粄、黃粄、蘿蔔粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不錯，值得品嘗。
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佗城豆腐丸
龍川佗城豆腐是用本地養殖的草魚和農家土豬肉，配上當地沙土種植的白蘿蔔，用少量的佐料作為配味，加工制作的美味佳肴，口感十分爽口、清甜、飽滿。