1.遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是綏陽當地非常有名的特色小吃，其特點是選用優質的羊肉、米粉和各種調味料，經過精心烹制而成。羊肉粉的味道鮮美，湯汁濃郁，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。
2.綏陽酸辣粉：綏陽酸辣粉是當地非常受歡迎的美食之壹，其特點是選用優質的米粉、酸筍、辣椒和各種調味料，經過精心烹制而成。酸辣粉的味道酸辣可口，米粉爽滑，是壹道非常適合夏天食用的美食。
3.綏陽糍粑：綏陽糍粑是當地非常有名的傳統美食之壹，其特點是選用優質的糯米，經過浸泡、蒸熟、舂制而成。糍粑的口感軟糯，味道香甜，是非常受歡迎的小吃之壹。
4.遵義豆花：遵義豆花是綏陽當地非常有名的美食之壹，其特點是選用優質的黃豆，經過磨漿、煮制、點鹵而成。豆花的口感細膩，味道鮮美，是非常受歡迎的小吃之壹。
5.綏陽涼粉：綏陽涼粉是當地非常受歡迎的美食之壹，其特點是選用優質的豌豆粉或綠豆粉，經過精心烹制而成。涼粉的口感滑嫩，味道鮮美，非常適合夏天食用。
除此之外，綏陽還有很多其他的美食，如遵義烤魚、綏陽紅燒肉、綏陽燉雞等，都值得嘗試。