具體步驟：
1、準備好面粉，我用的就是普通面粉。
2、面粉中加少許鹽。
3、然後和成面團，揉到滋潤。
4、然後加入清水洗面。
5、洗到這樣水很濃的時候，把水倒入壹個大點的容器裏保存，在加水繼續洗，如此反復3到4次。
6、洗到水變清為止。
7、洗過面的水，蓋好保鮮膜，放入冰箱沈澱壹夜。
8、洗過的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上鍋蒸15分鐘即可成熟。
9、蒸好的面筋切好，可以炒著吃，也可以放入冰箱保存，明天拌涼皮吃。
10、沈澱壹夜的面水就是這樣了，上面的水很清澈。
11、倒出裏面的水，盡量倒幹凈，把底部的沈澱物也就是澱粉漿，用勺子用力攪勻，攪到這樣的程度即可。12、燒壹鍋開水。
13、放壹點點面漿到壹個平底的容器裏，搖勻，放入開水鍋中。
14、蓋鍋蓋1分鐘。
15、馬上拿到涼水裏過涼。
16、容器變涼以後，就可以取出涼皮了。
17、做好的涼皮，抹上壹層油，在繼續往上壹層層的放，放壹層抹壹次油。
18、然後把做好的涼皮切條，加入面筋和自己喜歡的調料壹拌就好了。