以前因為早早就出去工作了，媽媽都是帶著妹妹壹起做粽子，後來有時間，我每年都會學做壹個粽子，但總是不成功，加上當時也沒什麽興趣，所以壹直到結婚後為了先生才學會包粽子。
不過，做粽子的糯米我每年都幫忙選。為什麽還要選米呢？以前是在曬谷場曬稻子，因此糯米和粳米會混雜在壹起，端午節來臨前很長的壹段時間，媽媽就會拿出壹大袋（十幾斤）糯米倒在大大的簸箕裏面，帶著我和妹妹壹起挑選，把混雜其中的粳米挑選出來，用妹妹的話說，單是為了選米，眼睛都要看花的。
昨天，由媽媽帶領兩個女兒和兩個孫子壹起包花生粽，也算是將這傳統美味代代傳承下去。
花生需要提前浸泡，兩斤糯米搭配1.2斤的花生。浸泡時花生加壹湯匙食用堿加水浸泡，堿水要沒過花生，浸泡壹天壹夜；糯米洗凈濾幹，加壹湯匙（喝湯用陶瓷湯匙打滿出尖）食用堿攪拌均勻；包粽子的時候將兩種材料攪拌均勻即可。
孩子們在外婆的指導下將粽葉折成壹個長漏鬥，然後往裏面填花生和米，因為煮熟以後米會膨脹，所以不能加得太多，大約七八分滿就行，可以用手稍稍往下輕按。
放好米後把上方的粽葉往下折，蓋住米後用拇指和食指按住兩側向左壹折，壹個漂亮的四角粽就完成了，用手拍拍粽子的兩側讓米們團結在壹起，再把它用掛在門扣上的繩子綁緊，壹般來說每串粽子的數量是十個。
包好的粽子用高壓鍋壓，水開後轉小火再壓三到四小時，中途可以拿壹個試吃，如果食用堿加太多，可以將水倒出，加適量清水繼續煮；反之可以加堿。
堿粽制作方便，但是煮的時間需要較長，煮好的堿粽放涼後食用更佳。
剝開壹顆堿粽，只見米粒互相融合，金黃透亮，咬壹口香糯Q彈，味道清爽回香，可按個人喜好直接食用，或者沾蜂蜜、沾糖都很好吃。花生粽又加入花生的綿密香甜，味道更為上乘，令喜好此味的人食壹不夠，欲罷不能。
傳統美食是無論妳離開家鄉多久多遠，都會從心裏將妳拉回故鄉的壹條線，傳承美食，也是傳承故鄉的靈魂。