西紅柿和牛肉可以同吃，而且還有壹道菜叫做西紅柿燉牛腩。做法如下：
壹、用料 ?
牛腩 500克 ?、 ?西紅柿 3-4個 、 蔥 1顆 ?、 姜 少許 ?、 蒜 三瓣 ? 、 花椒 10顆 ?、 八角1顆 生抽 2勺 ? 、 料酒 1勺 ?、 ?冰糖 6粒 ? 、 幹紅辣椒 2個 。 ?
二、西紅柿牛腩的做法 ?
1、把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水
2、蔥切段，姜、蒜切片
3、西紅柿放入盆中，倒入開水，燙掉外皮，然後切塊或者用手撕碎
4、把泡好的牛腩冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，撈出瀝幹水分
5、鍋裏放油，油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒爆香
6、然後倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻
7、牛腩變色後，加開水（開水要沒過牛腩多些），開小火燉50分鐘左右
8、另起鍋炒西紅柿，炒出紅油後，加半碗水燒開後，倒入牛腩鍋中
9、加入冰糖，鹽調味，繼續燉30分鐘，直到牛腩燉熟。（要留壹些湯汁，泡飯）
10、最後把成品倒入心愛的碗碗
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是壹種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
另外，在裏脊肉上層有壹片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的壹種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此壹般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
參考資料來源百度百科牛腩