小河蝦看起來不起眼，但優質的淡水蝦鮮嫩可口。尤其是韭菜炒，韭菜被譽為“春天的第壹鮮”，搭配河蝦真的很鮮。只是簡單地放在鍋裏拉下來，比大魚大肉更美味，喝了吃了也很美味。這種搭配可以說是小河吃蝦的最佳方式。我們來看看和齊哥的練習。
小河蝦炒韭菜
所需食材:河蝦500克、韭菜65438+姜蒜050克。
調味鹽、料酒、胡椒粉、醬油
第壹步:蝦洗凈後放入鍋中，用少許鹽和料酒浸泡10分鐘。之後，用清水反復沖洗，瀝幹備用。這樣做可以去除河蝦的腥味。
第二步:韭菜洗凈，切成寸段，韭菜根葉分開。烹飪時，為了成熟和壹致，應先煮韭菜根，然後煮韭菜葉。
第三步:生姜和大蒜切片備用。
第四步:將鍋裏的油加熱至五成熱，然後將小河裏的蝦煸炒。
第五步:將小河裏的蝦煸炒至變脆，加入姜片和蒜片炒香。
第六步:加入適量的鹽。
第七步:加入韭菜根快速翻炒，並加入適量的料酒、醬油和胡椒粉。
第八步:加入韭菜葉快速翻炒至韭菜萎蔫，立即出鍋裝盤。
烹飪小貼士:
1.挑選新鮮的河蝦，買小的，否則蝦太大紮嘴，影響食用。
2.河蝦在鍋裏，煎至酥脆，味道更香。
3.韭菜根煸炒後，將韭菜葉煸炒至斷生，這樣可以保證韭菜成熟壹致，不殺湯。
4.這道菜不要放洋蔥，洋蔥和韭菜都是辛辣的。
這道美味的家常河蝦炒韭菜就做好了。看起來開胃嗎？這段時間大家會吃河蝦嗎？妳還炸河蝦嗎？試試用美味的韭菜炒。喜歡的朋友不妨試試這個。喝壹杯，吃壹頓飯，真的很享受。