1.拌飯燜肉丁
3勺醬油,1勺醬油,2勺料酒,1勺冰糖。
五花肉切丁,倒入鍋中幹織至表面金黃,加入蔥姜和八角翻炒1分鐘,倒入料汁並加入3碗熱水,蓋上蓋子燜30-40分鐘。可以加兩個雞蛋壹起燉!
2.酸菜土豆拌飯
熱油炒出肉末,放入蔥姜末,倒入土豆,翻炒均勻,加入半碗水,壹勺料酒,兩勺醬油,中小火燜5分鐘左右,倒入酸菜,壹勺醬油和壹勺蠔油,倒入澱粉,中火收汁後,倒入小米翻炒均勻。
3.青椒燜肉拌飯
醬汁:壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、少許鹽和糖、壹勺澱粉、適量水。
肉絲中加入壹勺醬油,壹勺料酒,壹勺澱粉和少許鹽腌制10分鐘,青椒絲和蒜泥。炒肉絲,爆香蒜泥,加入青椒,倒入準備好的醬汁,炒至濃稠。
4.東北拌飯
食材準備:米飯、雞蛋、午餐肉、海苔絲。
碗中加入辣椒圈和蒜泥,加入兩勺醬油、壹勺蠔油和壹勺白糖,攪拌均勻,煎兩個雞蛋,順便煎壹下午餐肉,將米飯放入碗中,放入荷包蛋、午餐肉和海苔絲,倒入準備好的果汁混合食用!
5.雞蛋火腿拌飯
準備食材:雞蛋、醬汁、火腿和香腸。
雞蛋煎至光滑,加入火腿炒壹會兒,倒入準備好的醬汁,煮至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。調個醬:碗中加入壹勺醬油、蠔油、陳醋、辣椒粉、少許鹽和糖、壹勺澱粉和少許水拌勻。
6 .肉末豆拌飯
鍋中加入更多的油,翻炒豆角,直到表面變色並煮熟(約6-7分鐘)。留底油,加入肉沫翻炒至酥脆。加入洋蔥和大蒜炒香。倒入豆角丁,加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺料酒和壹勺糖翻炒均勻。
7 .雙椒雞丁拌飯
食材:青紅椒、雞腿、醬油。
雞腿洗凈去骨切成小塊,加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油和少許白胡椒粉抓勻腌制20分鐘,倒入鍋中翻炒至熟,加入適量雞精和少許糖提鮮,加入少許五香粉,再加入青紅椒炒出香味,即可出鍋。
8.魚香雞蛋拌飯
這碗魚香汁壹定要記住!!!煮魚香肉絲和魚香茄子超級好吃!
兩勺醬油,半勺生抽,壹勺蠔油,壹勺香醋,半勺糖,壹勺澱粉和清水攪拌均勻,將雞蛋炒熟,盛出備用,用底油炒香蔥和蒜末,加入壹勺豆瓣醬炒出紅油,倒入胡蘿蔔、木耳和青椒絲,炒至生,加入提前炒好的雞蛋,倒入魚露煮至濃稠。