01
選擇大豆，不要用有蟲洞和皺縮的大豆。將它們清洗多次，然後用溫水浸泡，直到豆子充滿水分。壹般來說，它們在前壹天晚上浸泡，第二天可以使用。
02
浸泡好的黃豆洗壹遍，然後用豆漿機磨成豆漿，用紗布過濾掉豆渣。
03
將過濾好的豆漿倒入鍋中煮沸。邊燒邊攪拌使鍋糊。煮沸後，用小火慢慢燒。幾分鐘後，豆漿表面有壹層薄膜，用幹凈的竹簽撿起來。剩下的豆漿會繼續燃燒，豆腐皮就會出現。繼續用竹簽挑出來。
04
將挑好的豆腐皮掛起來晾幹，半幹後取出竹簽，晾幹後放好，吃的時候用水浸泡。
豆皮的吃法:涼拌豆皮
材料:豆腐皮，2根胡蘿蔔，半根黃瓜，2個大蒜，2勺醬油，3勺鹽，1勺水。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.豆皮切成細絲；
3.然後將水煮沸2分鐘，撈出瀝幹水分備用；
4.黃瓜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲；
5.將豆皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲依次放入大碗中；
6.大蒜切成末放入碗中，加入2勺醬油、2勺香醋、1勺鹽、2克白糖和1勺香油，然後加入2勺清水拌勻；
7.最後倒入豆皮碗中，最後撒上適量白芝麻和香菜拌勻即可。
8、清爽可口的涼皮就做好了，大人小孩都愛吃，清爽不油膩。