練習:
1.將兔肉洗凈，加入木薯澱粉、米酒、五香粉、香油和鹽腌制10分鐘。
2.二荊條滾刀塊、小蔥滾刀塊、鮮姜切條、大蒜切碎、增香切碎，花束辣椒洗凈備用。
3.當水溫沸騰時，將兔肉煸炒，肉的粉紅色表皮變白，兔肉就熟了出鍋。
4.鍋中加入壹些油，加入幹辣椒、生辣椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、姜片和辣椒丁炒出香味。
5.將炒好的兔肉放入鍋中翻炒，加入適量冷水煮沸，然後加入小蔥即可出鍋。
烹飪方法
兔肉是鹽腌的，調料炒的時候加了郫縣豆瓣醬，不用多放鹽。
行動功效
兔肉，中國各地都有養殖，是兔子的肉，東北地區的兔子，高原地區的兔子，華南地區的兔子等等。它具有滋陰潤燥、益氣清熱、涼血的作用，可用於治療陰虛津虧、口渴、便秘、身體消瘦等。脾胃虛弱、食欲不振、精神疲倦、面色蒼白等。