我的美食日誌（酸奶餅）

北方人擅長做面食，當酸奶和小麥面粉巧妙融合在壹起時就創造出了壹種屬於我們內蒙古大草原上的蒙古族美食“酸奶餅”。酸奶餅是酸奶和面的，不含壹滴水。酸奶餅頂部褐色或焦黃色（火候大小的原因），周邊淡黃，還未入口，壹股奶香就會沖入鼻腔，順著奶香咬下去，就像吃了壹大口固態的酸奶，微甜中伴著奶香、面香，微微咀嚼便化在口中……讓妳忍不住吃完壹塊兒、兩塊……不知不覺中就被蒙古族的美食折服。下面，我就把我們內蒙古的酸奶餅分享給大家。

所需材料：

小麥面粉150克，酸奶壹盒，雞蛋兩只，白糖、泡打粉適量。

制作方法：

1、五種種材料混合，攪拌均勻，可以用蛋抽子打勻，成糊狀（糖可以根據自己的口味加減）。

2、平底鍋（電餅鐺也可以）加熱，中火，用小勺子將面糊舀壹勺倒入鍋裏，面糊會自動攤開（記得不用放油）。

3、依次再來三個蓋上鍋蓋。

4、壹分鐘左右，自動成型的餅，壹面已經好了，翻另外壹面，再烙壹分鐘左右。

5、酸奶餅出鍋，濃濃的奶香。

松松軟軟的酸奶餅，不但好吃，還制作簡單，而且營養豐富。另外，不喜歡泡打粉、糖的，還可以不加泡打粉和糖，只用酸奶雞蛋和面粉即可，也壹樣好吃。再來壹碗雜糧粥，壹碟小菜，壹頓既簡單又有營養的早餐就完成了。