脆甜甜圈是甘谷的傳統小吃。它的形狀像壹個甜甜圈，厚度約3厘米，外圓直徑約12厘米，內圓直徑約8厘米。它有壹個淺黃色的背景和壹個橙紅色的環面。它具有色澤金黃、綿脆、油而不膩、保質期長的特點。據傳說，甜甜圈是清朝大象山鎮姜家莊壹位名叫李的廚師制作的。王銘九是清末付強的著名廚師，以制作南方小吃和甜甜圈而聞名。他制作的小吃和甜甜圈工藝精湛，甜而不膩，非常適合當地人的口味，因此方圓百麗遠近聞名。
2.天水釣魚
天水撈，又名蕎麥面凍，是天水地區的傳統小吃。天水捕魚的最大特點是用壹種特殊的器具將涼粉魚成粉條，這樣更容易入味。當它放入碗中時，它與油辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、辣椒面等調味料混合在壹起。吃起來爽滑可口，常常會讓人食欲大增。
3.燉大麻食品
紅燒芝麻是天水的傳統小吃，制作相當講究。它是通過用拇指摩擦面條並將其卷成小海螺形狀制成的。然後用黃花、豬肉、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜等配菜煮成湯，煮沸後加入芝麻食物壹起燉至湯汁濃稠。吃的時候可以加點辣椒油和大蒜。其特點是菜菜結合，韌滑鮮鹹，色澤美觀易消化。
4.角
嬌嬌是天水地區最受歡迎的小吃之壹。不用面條做面條很簡單。在天水地區，最受歡迎的牛角有_麩牛角、韭菜牛角和土豆牛角。白面粉經過發酵和揉搓，搟成餅狀，與調好的餡料混合，然後揉成扇形，最後放入油鍋中油炸。咬壹口有壹股糠味，停不下來。