西安的面食很有名，有羊肉泡饃、油潑面、褲帶面等。
西安是著名的文化古都，同時西安的面食也有著悠久的歷史，有著獨特的面食文化
壹：西安羊肉泡饃
羊肉泡饃是西安的經典面食小吃，距今已經有了百余年的歷史，現在如果有人去西安旅遊應該都會去嘗壹嘗最正經的羊肉泡饃吧，選取新鮮的羊肉和羊雜，下入老姜、八角、桂皮等佐料，中火煮壹小時左右，直至肉爛湯濃，將雜碎連湯帶肉放入碗中，加入香菜，還有最重要的面食?饃，把饃放在鍋爐中考熱，用手撕成小塊放入湯中，泡至湯汁吸收，再舀上壹勺放入口中，羊肉和羊雜的香味瞬間在口腔中蔓延，同時夾雜著饃的勁道，讓人欲罷不能。
二：西安油潑面
之前沒去西安時吃的油潑面覺得還很好吃，但去了西安吃了正宗的油潑面後才發現，原來簡簡單單的壹碗面也能做到這麽好吃，油潑面在當地很普遍，是家家戶戶經常做的面食，油潑面是手工搟制的粗長的面條，煮熟後放入碗中，放入蔥花，鹽，肉，花椒粉，然後在最上面撒上厚厚的花椒面，鍋中燒油，油熱後淋在花椒面上，可以聽到子啦呲啦的聲音，瞬間壹碗普通的面條滿碗的紅光，讓人看起來就非常的有食欲，在電視劇《白鹿原》中就有這道油潑面，讓人看著就像來兩碗。
三：西安褲帶面
西安褲帶面有俗稱大家熟知的biangbiang面是用小麥磨成的面粉制作的，壹根面條可長達二三寸，有薄有厚，可根據口味的喜好，如果胃口小的話，壹根面條就可以吃飽，從此而得名。
西安人以面食為主，壹碗面條就可以做出上百種面條，每天吃的都不重樣，西安的美食還有很多，大家壹起邊旅遊邊發現美食吧！