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大龍洞風景區的特色美食

豬血腸。上林縣群眾喜歡吃豬血腸。其作法是殺豬時,將煮熟的米飯加香料、豬血攪和灌腸。煮熟後每人分咬壹段,別具壹番情趣。

烤羊肉。瑤族群眾喜愛養山羊,喜歡吃烤羊肉。逢年過節,他們把羊肉切成大塊大塊的烤來吃,有“越大越有味道”的說法。

黑豆豬腳煲。將產自當地山區的黑豆與豬腳、八角、鹽等調料壹起放入高壓鍋中煲煮,待豬腳和黑豆酥爛後即成。這道菜中的黑豆綿裏帶沙、柔軟清香,讓人百吃不厭。

大龍洞清水魚。 用大龍洞水庫所產的肥、嫩、鮮、滑的魚,配以姜、蔥、酒、油清蒸而成。味道特別鮮美。

油炸銀魚。大龍洞水庫水質清純且富含礦物質,這裏的魚非常鮮美可口,其中銀魚最為珍貴。油炸銀魚鮮美可口。

酸菜、酸筍、酸辣椒。壯、漢嗜酸,通常家具三酸:酸菜、酸筍、酸辣椒。

魚生。上林縣群眾遇貴客來臨,必以“魚生”相待,視“魚生”為上品佳肴。其做法是將二斤重以上的草魚(或鯉魚等)剔骨去鱗,洗凈,截取其脊肉切成薄片,伴以醋、鹽、蔥、姜、蒜絲及熬熟的香油等,密蓋壹會兒即可食用。“魚生”清脆鮮嫩,吃起來別具風味。

此外,還有上林燒臘飯,上林鐵板燒、糯米酒、清蒸黃蜂魚等特色美食。