海豐小吃,甜、鹹各有許多款式,常見的有油麻糊、豆花、豆漿白果羹、地豆羹、三豆湯、蛤春丸、狗毛糕、草粿、魚粥、蝦粥、肉粥、甜酒糟等。
具體如下:
1、?小米
海豐最有名的小吃,選用上等的蕃薯粉、精選的五花肉、大地魚粉、鹽、糖、等配料,經傳統的工藝制作而成的餃子,海豐方言叫“餃子”。
2、牛肉餅
選用新鮮的牛腿肉,加上適量的配料,經傳統的手工制作而成。海豐牛肉餅不同於牛肉丸,不是圓的是扁扁的。海豐的牛肉餅吸引人的關鍵就在於它的湯,其誘惑人的全部功夫就在於它的壹碗湯。牛肉餅湯,手打牛肉Q彈很香,湯裏放胡椒面,具有驅寒去濕熱的功效。
3、菜稞
選用剛剛收成的早稻的粘米打磨成米漿,用溫水攪拌均勻,在火鍋中煮成糕狀,用手指壹按不粘手,用手搓揉,成為很有彈性的垛皮。放置盤中蒸成八成熟取出制成粿皮,然後包上備好的餡,用手工精制而成壹個個小船似成形蒸熟。壹般來說,蒸熟便可吃,也有的人講究壹點,蒸後又煎。