經典家常菜烹飪書:
泡菜蘑菇炒菜絲
原料
主料:蔥花2片，切成白色段，中間的洋蔥65，438+0片，去皮切條，豆芽約200克，洗凈去尾，蒜末65，438+0湯匙，辣榨菜65，438+0包，胡蘿蔔70克，2根，去皮切條，熟杏仁65，438+0/粒。
做事方式
1.首先，將胡蘿蔔放入沸水中焯水約3分鐘，然後加入豆芽焯水30秒。快速在鍋中加入油（約1湯匙），保留香濃的平菇。
2.鍋中迅速加入油（約1湯匙），先爆香蒜末、洋蔥和甜椒，然後加入洋蔥和1/2湯匙鹽炒軟，然後加入胡蘿蔔、卷心菜、泡菜和平菇炒香。加入酒將白菜炒軟，加入汁和豆芽略炒。果汁煮沸後，撒上杏仁即可食用。
韭菜炒鮮蝦雞蛋
原料
莧菜100克，生雞蛋3個，鮮蝦10。
做事方式
1.鮮蝦煮熟去皮切片，3個生雞蛋打碎放入莧菜段加鹽味精。
2.熱鍋加油，炒蝦仁。
3.倒入雞蛋韭菜液炒熟。
蒜蓉燜菜心
原料
壹捆蔬菜芯、小肉、蒜泥
做事方式
1.壹捆菜芯，幹凈！
2.撕成碎片控水！
切少量肉和大蒜
4.起鍋燒油，先煮肉片。
5.小鮮肉炒至變色，蒜末爆香，然後將菜芯倒入其中翻炒。
家常菜
原料
青筍100克，瘦豬肉100克，大黑木耳壹個，胡蘿蔔1根，小蔥1根，大蒜4瓣，青椒2個。辣椒油、生抽、老抽、醋、白糖、鹽、雞精、花椒面、姜末、幹澱粉、食用油適量。
做事方式
1.瘦豬肉切片，加入少許醬油和鹽10分鐘。
2、青筍、胡蘿蔔去皮後切成條，黑木耳去毛後再切成細條。
3、青紅椒、小蔥切成條，大蒜切成片。
4、生抽、老抽、白糖、醋、花椒面、姜末、幹澱粉、鹽、雞精和水調成魚香味。
5、鍋中加入食用油，燒開後倒入絲襪和高跟鞋中，滑開煎壹下。
6.加入青紅椒、洋蔥、生姜和大蒜炒出香味。
7.加入青筍和胡蘿蔔絲，翻炒至斷生，加入辣椒油，再次翻炒。
8.加入黑木耳絲再次下鍋炒香。
9.倒入調好的魚香翻炒至熟。