上下杭的名字來自於“上杭街”和“下杭街”兩條平行街道的總稱。
福州市臺江區的上杭路和下杭路及其附近街區，俗稱“雙杭”。指的是從小橋頭到大廟路之間的兩條平行的橫街，這裏早年是福州的商業中心和航運碼頭。
“杭”其實是從“航”音衍化的，這裏有壹個地理變遷的歷史過程。古時閩江水繞過大廟山，上下杭便是上下航的津口埠頭。這片曾經以商業的繁華而聞名的古老街區，壹直以來是民俗、史學專家們研究福州商業發展歷程的重要地方。
2014年5月，被認定為福建省首批9個省級歷史文化街區。2021年11月5日，福州市上下杭街區被文化和旅遊部確定為第壹批國家級夜間文化和旅遊消費集聚區。
福州美食
1、佛跳墻
佛跳墻是福州非常有代表性的壹道名菜，制作工藝復雜，用料都特別講究，所使用的食材也都是名貴食材。
2、醉糟雞
醉糟雞也是福州非常有名的壹道特色菜，是把老母雞加入糟當中煮熟，然後再經過多道工序是很多宴席上的常見菜肴。
3、福州鍋邊糊
福州鍋邊湖是當地有名的壹道傳統特色美食，是早餐的不二之選，吃起來口感歡樂細膩，香味宜人。
4、荔枝肉
荔枝肉是福建有名的傳統名菜，這道菜流傳至今已經有300年的歷史，食用鼻涕加上豬瘦肉制作而成，做出來的成品菜，形似荔枝味的面，吃起來口感酸甜。
以上內容參考：百度百科-福州市上下杭歷史文化街區