食物:豬腳500克、雞蛋300克、生抽醬油1湯勺、老抽王1湯勺、耗油1/2湯勺、米酒1湯勺、姜5克、麻椒5克、八角粉1茶勺、老冰糖10克、五香粉1茶勺、食用油50克作法:1、原材料備好;鵪鶉蛋煮熟撥殼預留。2、豬蹄焯水後撈起瀝幹;鍋中熱鍋熱油,進行爆香生姜片。3、放豬腳下鍋煸炒,炒到豬腳近焦加入生抽醬油、老抽王、米酒、耗油,煸炒高於壹切色。4、加入五香粉和八角粉,炒勻,接著轉到電壓力鍋內膽,兌入適量水。5、放進撥殼後雞蛋,添加麻椒、老冰糖,運行壓力煲程序流程,烹制完畢就可以。
青瓜大魷魚食物:大魷魚200克,青瓜100克,蔥段5克,蒜泥,生抽,3克鹽,適當食用油作法:1、大魷魚務必清洗激光切割;青瓜清洗切成片。2、將鍋放到火上,倒進水裏燒開,再將大魷魚煮到熟,隨後取下幹燥。3、將油添加鍋裏加溫至60%,炒蒜泥,倒進大魷魚和青瓜,放進生抽,鹽,勻稱煸炒,上灑蔥段。
醬香排骨作法:1、豬排骨添加姜片、米酒,用手抓勻腌漬三十分鐘。2、打進蛋清粉、水澱粉,再次抓勻。3、鍋裏加適度油,進行爆香魚漿,姜片,添加豬排骨煎至兩面金黃。4、依次添加紹興花雕、生抽、郫縣豆瓣醬,燒沸再轉中火,煮到炒糖色。5、最終擠少許檸檬水調料便能。
甜味蜜汁叉燒作法:1、梅頭肉清洗,瀝幹水,切割成長條形2、調味品:純蜂蜜、奧爾良腌料、生抽醬油,也有蒜頭和米酒忘記了拍。奧爾良腌料擺的會比表明裏的量少壹些,此外加二勺生抽醬油、壹勺蒸魚豉油和壹勺純蜂蜜。攪拌均勻後,需做5min推拿,用些勁抓揉弄壓,放進蒜頭(整粒用刃口拍散),蓋保鮮袋,放入冰箱冷藏8個小時以上,正中間取下再推拿滾動壹次3、腌好的肉從電冰箱取下,就放烤在網上,控壹下多余腌汁,烤箱預熱180度(我烤箱的溫度較高,提議200度),加熱之後,放進叉烤串20min,留意最底下接汁盤內鋪壹張錫箔紙也會讓妳省下不少清洗的時長。此外提前準備壹小碗純蜂蜜預留4、20分鐘取下,表層刷純蜂蜜,180度再次烤5min5、取下後翻過來先刷純蜂蜜,再次再烤5min,雙面金黃色,焦且不糊就可以。