做法1.黑木耳去蒂溫開水泡開，生雞蛋加上料酒、白米醋、鹽打撒，豬肉切片用生抽醬油、米酒腌漬10min，蔥蒜剁碎。2.坐鍋給油9分熟後，倒進打撒的生雞蛋，小火煎成塊，留油起鍋擺盤預留。3.鍋裏加上少許油，隨後下小肉掉色後，加蔥蒜、十三香油爆至肉片段生。4.倒進黑木耳迅速煸炒，添加煎好的生雞蛋、鹽炒勻就可以熄火。
萵筍炒香腸臘肉原材料：青筍壹根、香腸臘肉壹塊、蔥碎少量、辣椒幹少量、生抽適當、米酒少量、鹽適量作法1.香腸臘肉清洗了，放進煮鍋中三十分鐘之上，辣椒幹用剪刀剪切割成段兒；2.青筍削皮後，放石板上，切角寬度同樣的段兒，隨後放平，再豎切。就得到菱形片，切角段視角越多，菱形片就會越怎麽講？我學文科的，角度問題錯亂。無非就是越棱形吧；3.鍋中放點油，要少些，放進香腸臘肉，文火慢煸，等有點兒打卷，變黃了，放進蔥姜蒜碎，辣椒段爆鍋，出香味後，放進青筍，迅速煸炒，添加米酒、生抽醬油，臨起鍋，依據個人喜好調鹽。
香菇豆腐原材料：水豆腐500g、平菇150g、生抽醬油2湯勺、白砂糖2g、耗油1湯勺、味精、芡粉、姜、油、鹽、蔥適當作法：1.平菇清理後用鹽水浸濕，水豆腐清洗後，切成小塊會用鹽水泡5min2.直接把平菇放進鍋裏煮上2min並瀝幹水預留3.姜蒜剁碎，平菇切片4.涼鍋下油，放蔥姜蒜爆鍋後，倒進平菇煸炒壹會兒5.再放入水豆腐，進入生抽醬油和油耗色調6.再倒入少量白砂糖和冷水，走紅燉煮5分鐘，添加鹽與味精調料7.最終淋入水澱粉勾芡，直到料汁粘稠就可以出鍋了。