四川作為美食天堂吸引著許多國內外遊客慕名而來，四川以川菜著稱，而川菜的麻辣讓許多遊客驚呼過癮。不過5種四川美食被噴黑暗料理，卻被當地人說不識貨，原因有哪些？
壹、兔頭。
四川人吃兔頭的歷史由來已久，兔頭味道非常鮮美，而四川兔頭通常都比較麻辣，這也是四川鮮明的特色。兔子作為常見的動物，許多人覺得它非常可愛但是並不認為它可以吃，其實四川不少地方都有大規模的養殖兔，這些兔子肉質比較嫩，而兔頭同樣值得壹試，但是卻被外地遊客稱為黑暗料理，也不難理解，畢竟很多人都不敢吃兔頭。
二、黴豆腐。
黴豆腐通過發酵而成，比新鮮的豆腐更加有嚼勁，黴豆腐之所以被認為是黑暗料理就源自於它的味道，有壹些沖，這種味道是在發酵的過程當中卻形成的，雖然聞著臭但是吃著香。
三、豬大腸。
許多人都不喜歡吃內臟，覺得內臟比較臟，而且內臟如果處理的不好同時也會含有異味，在四川人的眼裏幾乎沒有不吃的食材。豬大腸可以爆炒也可以做鹵煮，在四川是壹道家家都會做的美食，不過對於有潔癖的人來說，豬大腸的確是壹道黑暗料理，當然愛吃的四川人是不會理解為什麽有人稱豬大腸為黑暗料理的。
四、折耳根。
折耳根不單單是壹道菜品同時也可以作為中草藥，折耳根能夠降火，而且味道非常清涼，通常四川人會涼拌折耳根，這樣能夠保留折耳根原始的味道。對於外地遊客來說，折耳根帶有腥味，這種腥味甚至超過了海鮮。
五、腦花。
喜歡吃腦花的人愛得死去活來，而不愛吃腦花的人看著腦花覺得非常恐怖，其實腦花和豆腐的口感相似，但是比豆腐更加爽滑。