福建人最愛煲湯了，今天我要給大家介紹壹種湯?鯽魚湯。鯽魚湯顧名思義，就是以鯽魚為主要原材料熬制成的湯。鯽魚湯富含全面的優質蛋白質，對於女性的皮膚有很大的好處，還能緩解因睡眠不好或者壓力導致的早期皺紋等等，鯽魚湯還能疏通經絡消除腫脹的功能，所以我們經常煲鯽魚湯用來通乳下奶。當然，鯽魚湯還有很多很多功效，我們不再壹壹說明。切入主題，今天來介紹三種鯽魚湯的煲制方法，壹起來學學吧！
首先，我們來學習壹下下奶鯽魚湯應該怎麽做。如果能買回野生水庫裏的鯽魚，效果最好。我們首先把鯽魚處理壹下，去掉內臟以及魚腮，清洗好鯽魚內臟兩遍的肚皮，減少苦味。姜蔥熗鍋，大火熱油後，鯽魚下鍋，煎到鯽魚兩面發黃為止，把魚撈起備用。大火是為了防止鯽魚粘鍋。鍋裏留少許油，爆香大蔥和生姜後，把鯽魚下鍋。這時候建議加入熱水，沒過鯽魚身體，然後中小火熬上半小時，可以適當延長。這時候發現鯽魚湯已經成為奶白色了，可以加入適量的食鹽和枸杞，再次燒到水滾開後，壹碗下奶鯽魚湯就做成了。
無論是家常還是餐館，我們還常見壹種鯽魚湯?鯽魚豆腐湯。跟上面的方法壹樣，我們先把鯽魚收拾幹凈，魚身切成花刀。然後煎制鯽魚成金黃色，這些方法與上述壹樣。煎制鯽魚為的是後期的湯能夠熬成奶白色。我們再次熗鍋後把魚下鍋，加入足量的水後，大火燒開約10分鐘，加入食鹽，並放入豆腐塊，大蔥段等等。繼續熬制是來分鐘，糖水變成奶白色，便可起鍋了。
再來看看壹款鯽魚湯?木瓜鯽魚湯。大家都知道，木瓜有下奶的功能，所以木瓜鯽魚湯的下奶效果那是翻倍的。鯽魚湯的熬制過程其實都大同小異。首先我們都得煎制鯽魚。當我們做木瓜鯽魚湯的時候，我們把煎好的鯽魚放入鍋的同時，放入足夠的水，並加入姜蔥蒜，同時放入木瓜。這時候大火燒開，中小火煮上20分鐘左右，可以加入適量的酸奶，煮熟便可出鍋了。