1，普通米飯煮，會有點粘，煮好後舀起來放暖。
2.壽司醋的準備:2湯匙白醋:1湯匙白糖:1少許鹽。攪拌均勻後也可以根據自己的口味改變配制比例。
3.將準備好的壽司醋與溫米飯混合備用:1。在米飯粗糙的壹面鋪上海藻。2.切壽司時，用刀在水中浸泡或擦香油(防粘米)，將壽司條切成片。妳完了！
艾欣壽司
材料:
白米飯，紫菜，壽司醋，腌黃瓜條，炒雞蛋絲，胡蘿蔔絲，心形模具，蟹黃，炒黑芝麻。
練習:
1.煮熟的米飯冷卻後，倒入適量的甜醋，拌勻。
2、模具塗壹點油方便脫模。
3、先在模具底部鋪壹層大米，壓實壓平。
4.放入餡料
5、上面放壹層米飯，壓平，牢固。
6.倒扣脫模
7.將紫菜切成和飯團壹樣高，然後綁邊圍住飯團，再放上壹些蟹黃和黑芝麻，壓實，切成段。
迷妳日式手卷
(手卷是壽司的壹種形式。就是圖中的錐形紫色菜卷)
材料:
方形紫菜、蟹黃、酸黃瓜、黑白芝麻、紫菜
練習:
1.將紫甘藍卷成錐形，紫菜接頭粘上幾粒米。
2.把事先準備好的材料混合在壹起。
3.然後把東西放進去。
新力美壽司
材料:
米飯，紫菜，蘿蔔和壽司醋。
練習:
1.向心美蘿蔔中加入2湯匙白糖、2湯匙白醋、1/2茶匙檸檬汁和1/3茶匙鹽，攪拌均勻。
2.半小時後，將馬來西亞美裏浸泡的糖醋汁倒入米飯中，拌勻。
3、卷成壹卷後切斷
評論:
心美蘿蔔富含維生素、鈣、磷、鐵等。芥末油可以促進胃腸蠕動，幫助消化，緩解抑郁，改善血液循環，保護心臟，延緩衰老和預防癌癥。
小雄壽司
材料:
紫菜，米飯，醬油，肉松，火腿。
練習:
1.用壽司醋拌壹些米飯備用(白色部分)，用醬油和肉松拌壹些米飯備用(棕色部分)。
2.將糙米用海苔卷成小卷(做耳朵用)，再將糙米和火腿卷成卷(做面用)。
3.將小卷放入白米飯中，卷成大卷。
4.將海藻切成小塊，做眼睛和鼻子。