又稱三生湯，是壹種特色美食。它起源於漢代，興盛於明清。擂茶的原料是生姜、生米、七葉茶，再加上芝麻，所以它也被稱為“三生湯”。作為湖南常德桃源縣的特產，擂茶的制作工藝獨特，口感清新，營養豐富。常德市位於湖南省中部，氣候溫和，土壤肥沃，適宜茶樹生長。因此，常德市以其獨特的制作工藝和口味成為該地區重要的特色食品之壹。
作為客家人從中原南遷留下的寶貴財富，擂茶被譽為“中國茶文化活化石”之壹。流行於江西省贛州市、梅州市、汕尾市、揭陽市以及廣西、湘西部分地區。這是舊時代接待客人的壹種隆重而經濟的方式。
歷史淵源
擂茶起源於北宋，已有上千年的歷史。從選材、制作、釀造，都獨具特色。
至於砸茶的起源，相傳三國時期，劉備率軍過洞庭湖。軍隊中的士兵染上了壹種怪病，成千上萬的人在途中病倒了。隊伍勉強支撐著向桃花江進軍，無法再前進。劉備只好命令部隊就地駐紮，並派人到處求醫問藥。很多醫生都找到了，但效果不佳。
壹天，壹位老人路過劉備的軍營。當他看到軍隊中的士兵非常有紀律時，他非常感動。他獻上了祖傳秘方“三生湯”（即生米、生姜和生茶）。當地群眾找來壹口土鍋和壹根木棍，按照老人的配料和制作方法，將生米、生姜和生茶搗碎，沖開水給戰士們喝。它的效果確實非常有效，生病的人恢復得很快，而沒有生病的人也不再被感染。
參考以上內容:百度百科-常德市