包餃子的幾種方法：
做法壹
蛤蜊餃，取餃皮壹張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折並將兩側往裏折。將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端壹個蛤蜊形水餃出現了。
做法二
取餃皮壹張於掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。 所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！
做法三
元寶餃，取餃皮壹張於掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
介紹：
餃子是壹種必不可少的節日食品，比如冬至要吃餃子，過年也要吃餃子。以前人們的生活並不富裕，吃餃子也只有過年的時候才能吃到。但隨著人們生活水平的提高，餃子就成了比較常見的食物，不是只有過節才能吃到了。所以餃子的形狀就越來越多了，不只局限於壹種樣子。
有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在壹起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像壹棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的壹年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。